schelvis Piri – Piri

zalmfilet met soja en taugé

zalm op Japanse wijze.

Noordzeekrab

Krabbenvlees is super lekker, het vlees van een Noordzeekrab doet niet onder voor de veel hoger gewaardeerde kreeft.  

Gamba’s in tomaten-cognacsaus

Scampi of Gamba. Taalverwarring . Hoe zit dat nu? In Nederland wordt gamba’s als verzamelnaam gebruikt voor alle grote warmwater garnalen. Scampi komen uit de koude wateren. Welke naam er ook aan het beestje wordt gegeven, schaaldieren zitten boordevol voedingsstoffen als ijzer, fosfor, calcium en magnesium en zijn ook nog eens caloriearm.